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萬家香 壺底油 1 6L 推薦 商品介紹

壺底油一般咸認為最頂級之醬油，然絕大多數消費者對於「壺底」二字卻摸不著丈二頭腦！究竟是什麼涵義？　　醬油是由豆類（黃豆、黑豆等）及穀類（小麥、米等），在高濃度食鹽水中發酵而成。一般市售的純釀造醬油約經過４個月的發酵期，但想要釀出壺底油，非得經過１年以上的長期發酵，俟所有比重較高的物質慢慢沉澱到最底部，將固狀的豆麥原料往上推擠形成澄清，這得天獨厚成分特高的一層醬油，就是壺底油。因沉澱在最底部，而傳統皆以壺或甕發酵醬油，故得名「壺底油」。　　

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